Descriptions du poste:
Le chef(fe) de partie travaille sur nos restaurants, nos selfs ou nos points de vente de restauration rapide qui se trouvent sur les parcs des expositions.
C’est un cuisinier expérimenté qui occupe une place spécifique. Il est chargé de réaliser les plats correspondant à sa discipline culinaire, de dresser les assiettes et de les envoyer au service en salle.
Il veille particulièrement à la qualité des produits qu'il utilise et également à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Les missions:
- Fabriquer, dresser et envoyer les plats
- Organiser et contrôler le travail des commis
- Respecter et (faire respecter aux commis) les règles d’hygiène et de sécurité
- Respecter le contrôle qualité : vérifier puis remplir le tableau sur les températures, DLC…
Profil recherché:
- Savoir s’adapter à différentes situations
- Intérêt et passion pour la cuisine
- Bonne connaissance des règles d’hygiène
- Goût pour le travail d’équipe
- Bonne condition physique
- Respect des règles de propreté et tri
