Descriptif du poste
Le/la Responsable Hygiène & Sécurité Alimentaire chez Horeto est chargé(e) de garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires lors des événements organisés sur les parcs d'exposition. Il/elle analyse les flux produits et les risques liés à chaque activité, met en place des procédures et des systèmes de contrôle adaptés à l'événementiel. En parallèle, il/elle assure la sensibilisation des équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et veille au respect des normes sanitaires. Il/elle organise des audits d'hygiène et de contrôle bactériologique, gère les anomalies et non-conformités, tout en travaillant en étroite collaboration avec les équipes internes et les fournisseurs pour garantir la conformité des produits et la satisfaction des clients.
Les missions
- Parfaite compréhension de l’organisation des salons pour identifier tous les flux produits et analyser les risques inhérents aux activités
- Mettre à jour et/ou rédiger les process et procédures de maîtrise de la sécurité alimentaire (PMS) pour les différents pôles d’activité des parcs.
- Mettre en place un système de contrôle et de traçabilité innovant et adapté aux contraintes de l’évènementiel.
- Sensibiliser les équipes sur le terrain, s’assurer du respect des bonnes pratiques.
- Traiter les anomalies et non conformités.
- Suivre le plan de contrôle bactériologique.
- Organiser les audits de suivi Hygiène des unités de production et de vente en période de salon. Proposer des pistes d’amélioration continue.
- Garantir la qualité produit (audit et suivi fournisseurs, création, mise à jour et respect des fiches techniques, qualité des produits finis).
Profil recherché
- Expériences significatives et diplôme en hygiène et sécurité alimentaire
