Restaurateur et traiteur engagé
Horeto : pour un monde plus savoureux et durable…
Une cuisine authentique et responsable
- Notre mission : nourrir des milliers de convives chaque jour avec une cuisine fraîche, gourmande et saine. Notre défi quotidien ? Allier saveurs authentiques et engagements environnementaux…
- En cours de certification Iso 20121, nous poursuivons notre démarche d’amélioration continue pour réinventer nos process d’achat et de production, sensibiliser et former nos équipes à une gestion plus responsable.
Réduire notre empreinte carbone
- Sourcing local : Pour nos marques en propre, nous sélectionnons autant que possible des produits français et locaux. Volaille et charcuterie françaises, eau Lutécia d’Île-de-France, chips de l’Oise : chaque ingrédient est choisi avec soin pour plus de transparence et de qualité.
- Production sur place : Préparer une bonne partie de nos plats, salades, pains et sandwichs directement sur place permet de garantir une fraîcheur maximale et de minimiser notre impact environnemental. Efficacité et engagement écologique ne font qu’un !
Bien entouré
- Le catalogue de nos partenaires restauration, dont la diversité et la qualité sont un atout majeur de l’offre HORETO, illustre cette même volonté de s’inscrire dans une alimentation saine et durable.
En respectant les cahiers des charges exigeants d’enseignes comme Paul, Hippopotamus, Noura…, en valorisant des régimes alimentaires alternatifs avec Wild & the Moon (vegan et sans gluten), L’Atelier des lilas (sans gluten), le Cou de la Girafe (Bio) nous avons choisi de privilégier ce qui est bon pour vous et pour la planète.
Emballé, c’est recyclé !
- Nous réduisons l’impact de nos emballages au maximum : contenants et couverts sont pensés pour être recyclés, recyclables ou réutilisables. Chaque décision, du choix des produits à l’emballage, est prise dans le respect de notre engagement écologique.
Moins de gaspillage
Nous sommes pro-actifs dans la recherche de solutions pour minimiser le gaspillage sur nos sites, avec des actions qui reflètent nos valeurs de solidarité et de responsabilité sociale.
- Plus d’anticipation : Grâce à notre capacité de prédiction et notre gestion précise des flux, nous achetons au plus près des besoins pour chaque événement, salon ou congrès.
- Plus de solidarité : Nous redistribuons nos surplus alimentaires à des associations comme la Croix Rouge, L’Un et L’Autre et le Chaînon, et travaillons avec le Frigo Solidaire à la mise en œuvre d’un projet en plein cœur de la Cité Universitaire.
- Plus de récup : Avec des partenaires comme Moulinot et Green Récup, nous valorisons nos déchets alimentaires pour un impact positif sur l’environnement.
